“牛肉的营养价值不赘述，每周做一次，这是牛里脊含有筋，牛肉的香浓味道来自于炒香料，每次牛肉这道菜都是家人非常喜欢的菜肴，浓郁鲜香。”

食材明细

主料
  • 牛里脊适量
辅料
  • 葱段适量
  • 美片适量
调料
  • 食用油适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 白芷适量
  • 桂皮1小块
  • 草果1个
  • 冰糖1块
  • 五香口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

焖牛肉的做法步骤

  • 焖牛肉的做法步骤：1
     
    1
    牛肉反复洗净，浸泡多次去血水，锅中冷水放入牛肉，加入料酒、葱段、姜片焯水。
  • 焖牛肉的做法步骤：2
     
    2
    焯水至熟，反复撤沫子。
  • 焖牛肉的做法步骤：3
     
    3
    锅中加入适量的食用油，加入调料慢慢炒出香味。
  • 焖牛肉的做法步骤：4
     
    4
    再加适量红烧酱油、老抽及开水烧开。
  • 焖牛肉的做法步骤：5
     
    5
    放入已焯好的牛肉煮10分钟。
  • 焖牛肉的做法步骤：6
     
    6
    再放入高压锅中，加入葱段、姜片压制20分钟。
  • 焖牛肉的做法步骤：7
     
    7
    压制好的牛肉已入味，浓郁的牛肉味道。
  • 焖牛肉的做法步骤：8
     
    8
    焖牛肉出锅，颜色红润、香气四溢。