美味番茄龙利鱼

9.6分
43人做过
2小时以上困难1人份腌制

配方

10种材料
  • 龙利鱼
  • 番茄
    2个
  • 料酒
  • 水淀粉
  • 番茄酱
  • 小葱
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做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙利鱼先解冻啦～这么一块就够了～～
步骤2.
然后切一条一条的～
步骤3.
再切成小块～当然你如果喜欢切片切成五花八门的形状都随你啦～开心就好～
步骤4.
加入适量盐～看着这个花纹突然有点想吃三文鱼。。。。
步骤5.
加白胡椒粉适量～黑胡椒粉也可以～
步骤6.
再加入适量料酒～
步骤7.
加入姜丝～我家里刚好木有生姜了。。你们可以多加点儿～然后抓匀腌制10分钟～相信我用手去抓匀最好使～
步骤8.
番茄洗净之后在顶部切两刀～
步骤9.
锅内烧开水之后把番茄放进去烫一下～这样就好剥皮啦～
步骤10.
你看是不是～完美～光溜溜～(๑• . •๑)
步骤11.
然后番茄切块～可以切小一点～我是等下用锅铲再弄碎哈哈哈～
步骤12.
锅内烧开水之后，把腌制好的龙利鱼倒进去焯熟～姜可以捞掉～
步骤13.
焯熟之后捞出来备用～
步骤14.
热锅倒油～倒入番茄翻炒～边翻炒边弄碎一点～
步骤15.
炒至番茄出汁之后加入适量番茄酱～翻炒均匀～
步骤16.
然后加入适量清水～开大火煮开～
步骤17.
煮开之后倒入龙利鱼煮2分钟左右～
步骤18.
加入适量盐和糖调味～
步骤19.
倒入水淀粉之后快速搅拌～
步骤20.
撒上香葱碎就可以关火啦～
步骤21.
盛出来吃～汤汁很好喝的～
步骤22.
鱼肉也没有刺，可以大口吃肉哈哈哈～我就是拍不出来很美味的感觉。。。羡慕人家拍出来的都像大片。。。

窍门

1、番茄切两刀是为了等下烫好更好的剥皮～2、番茄酱根据口味可以加多一点，就番茄味更浓～3、龙利鱼不用解冻的软趴趴的，刀可以切动就可以了～4、虽说龙利鱼没有刺，给小朋友吃的话还是要稍微注意点的～