莲藕鸡丁

莲藕鸡丁

  • 莲藕

    300g

  • 鸡胸肉

    200g

  • 花椒粉

    2

  • 淀粉

    3g

  • 黄酒

    10ml

  • 花生油

    30ml

  • 酱油

    15ml

  • 小葱

    少许

  • 小胡萝卜

    半条

做法步骤：

1.鸡胸脯肉洗干净

莲藕鸡丁,鸡胸脯肉洗干净

2.切成丁

莲藕鸡丁,切成丁

3.放入花椒粉、淀粉、酱油、黄酒

莲藕鸡丁,放入花椒粉、淀粉、酱油、黄酒

4.拌匀后腌制一下

莲藕鸡丁,拌匀后腌制一下

5.大蒜切片

莲藕鸡丁,大蒜切片

6.莲藕切丁备用

莲藕鸡丁,莲藕切丁备用

7.锅烧热后放油

莲藕鸡丁,锅烧热后放油

8.下蒜片炒香

莲藕鸡丁,下蒜片炒香

9.放入鸡丁

莲藕鸡丁,放入鸡丁

10.炒熟

莲藕鸡丁,炒熟

11.装入盘中备用

莲藕鸡丁,装入盘中备用

12.锅中留油

莲藕鸡丁,锅中留油

13.放入藕丁

莲藕鸡丁,放入藕丁

14.加入清水（喜欢脆一点的少加点水），盖上锅盖焖一下

莲藕鸡丁,加入清水（喜欢脆一点的少加点水），盖上锅盖焖一下

15.加入胡萝卜粒焖熟

莲藕鸡丁,加入胡萝卜粒焖熟

16.放入鸡丁

莲藕鸡丁,放入鸡丁

17.放入小葱末拌匀出锅

莲藕鸡丁,放入小葱末拌匀出锅

18.装盘

莲藕鸡丁,装盘

上菜网小贴士

  1. 民间常说“男不三日无韭，女不三日无藕”，：女性平时可以适当的多吃一些藕。中医认为，生藕干、寒，具有消淤清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。《日用本草》认为：“一切血证宜食之”。这里的血证，包括了吐血、咳血等症。也就是说，莲藕对一切表现为出血的疾病都有好处。而女性由于特殊的生理机能，更易患“血症”，因此，多食莲藕对女性来说尤其有好处。